Під час зберігання картоплі втрати отриманого врожаю можуть бути значними за рахунок таких факторів, як умови вирощування, лежкість сорту чи гібриду, умови зберігання тощо. Левова частка проблем при зберіганні картоплі є результатом ураження бульб грибними хворобами, збудники яких на початкових етапах розвитку не помітні на око, тому часто потрапляють у сховище разом із врожаєм.
Умови вирощування картоплі впливають на якість отриманого врожаю. Важкі за гранулометричним складом ґрунти, що характеризуються низькою водо- і повітропроникністю, є причиною деформації бульб, втрати ними товарного виду, а застійна волога в таких ґрунтах сприяє розвитку фітопатогенних грибів та бактерій. Останні накопичуються в ґрунті при недотриманні сівозмін, недостатній увазі до захисту рослим від бур’янів, розповсюджуються через неякісну підготовку садивного матеріалу тощо. Для запобігання розповсюдження інфекційних захворювань картоплі щоб не допустити їх потрапляння в сховище необхідно мати уявлення про зовнішні ознаки прояву основних грибних хвороб.
Чорна парша, або ризоктоніоз. Збудником є гриб Rhizoctonia solani. Ураження бульб характеризується утворенням на їх поверхні твердих чорних склероціїв неправильних обрисів і різної величини. Сильне ураження може призвести до загибелі проростків та, як наслідок, до зрідження насаджень.
Звичайна парша. Збудниками захворювання є променисті гриби з роду Actinomyces. На поверхні уражених бульб з’являються неглибокі виразки неправильної округлої форми, які зливаючись утворюють суцільну кірку. Уражені бульби погано зберігаються, підвищується ризик ураженню збудниками сухої і мокрої гнилі.
Порошниста парша. Збудник захворювання – гриб Spongospora subterranea. Виразки порошнистої парші часто утворюються біля вічок. Бульби з ураженнями, як правило, погано проростають.
Срібляста парша. Збудником хвороби є гриб Helminthosporium solani. Проявляється захворювання на бульбах у вигляді сірувато-бурих, дещо вдавлених плям. При зберіганні шкірка у місці плям відшаровується, під нею утворюються порожнини, що заповнюються повітрям, місця ураження набувають сріблястого блиску. Під час зберігання уражені бульби заражаються вторинною інфекцією – збудниками різних гнилей.
Фітофтороз. Збудник захворювання – гриб Phytophthora infestans. Зараження відбувається в полі за значних опадів або під час збирання. На уражених бульбах утворюються чітко окреслені, злегка вдавлені тверді плями. Їх колір варіює залежно від забарвлення шкірки бульби. На повздовжньому розрізі видно, як бура або іржаво-коричнева тканина шириться до серцевини у вигляді некротичних плям, розпливчастих конусоподібних тяжів.
Фузаріозна суха гниль. Збудниками захворювання є ґрунтові гриби роду Fusarium. Поширюються конідіями, із ґрунту потрапляють через механічні пошкодження шкірки, можуть легко проникати у бульби, уражені іншими хворобами (фітофторозом, паршею звичайною, порошнистою), та посилювати розвиток гнилей. Первинне зараження бульб відбувається ще в полі. У місцях ураження бульб утворюються трохи вдавлені плями неправильних обрисів, з часом м’якуш буріє, стає сухим і трухлявим.
Рак. Збудник хвороби представник нижчих грибів Synchytrium endobioticum. Проявляється на всіх органах рослин у вигляді наростів різної форми та розміру. На ранніх фазах хвороба може розвиватися на всій поверхні бульб, на пізніх фазах ракові нарости з’являються переважно біля вічок. В період зберігання бульб нарости загнивають і перетворюються на слизьку масу з неприємним запахом.
Альтернаріоз. Збудник ранньої сухої плямистості гриб Alternaria solani, пізньої – Alternaria alternata. Поширене захворювання проявляється у вигляді ранньої та пізньої сухої плямистості на листі і стеблах та гнилі на бульбах. Проявом альтернаріозу на бульбах є різні за формою розміром плями, поверхня яких покривається оксамитовим нальотом конiдiального спороношення. Під час зберігання уражені бульби легко інфікуються збудниками гнилей.
Фомоз, або ґудзикова гниль бульб. Збудник фомозу гриб Phoma exigua. Ураження проявляються на стеблах, столонах і бульбах. На уражених бульбах утворюються округлі, дещо вдавлені плями. На повздовжньому розрізі тканина під плямою коричнева, темніша до країв. З часом місце ураження конусоподібно вигниває, залишаючи по собі порожнини. Також на бульбах спостерігається і поверхневий некроз, що нагадує фітофтороз.
Вертицильозне в’янення. Збудник хвороби – ґрунтовий гриб Verticillium alboatrum. У місцях ураження формуються незначні виразки. На поперечному зрізі ураженої бульби в місці столона видно потемніння провідних пучків. Інфіковані бульби чутливі до фузаріозної сухої та мокрої бактеріальної гнилей.
Антракноз. Збудником є гриб Colletotrichum atramentarium. Ураження проявляється на стеблах, коренях, столонах бульбах. Розвиток хвороби на бульбах розвивається зі столонного кінця, має вигляд вдавленої плями, яка з часом збільшується, тканина чорніє, уражена частина бульби загниває. Під час зберігання бульб ураження проявляється у вигляді вдавлених сухих світло-коричневих плям. Уражені тканини набувають горбкуватої форми, буріють, стають трухлявими.
Виразкова водяниста гниль. Збудник – гриб Pythium ultimum. Ураження на бульбах має вигляд чорних плям, які з часом перетворюються на глибокі виразки. Покривна тканина в місцях уражень натягується, проривається, і з уражених глибших шарів тканин виділяється специфічна рідина. Тканини навколо виразок обводнені й темні. Уражені бульби розм’якшуються, їх внутрішня частина повністю згниває, пружними лишаються лише зовнішні тканини.
Кількість хвороб картоплі, викликаних ураженням грибними патогенами, схожість їх симптомів та вторинне інфікування значно ускладнює визначення шкодочинного організму. Саме від ідентифікації збудників хвороб залежить вибір способу боротьби з ними. Тому для забезпечення тривалого зберігання вирощеного врожаю при перших симптомах прояву хвороб слід звернутися до спеціалістів, які на проведуть фітопатологічний аналіз та допоможуть уникнути низки проблем, пов’язаних як зі зберіганням картоплі, так і з умовами вирощування.
Будьте пильні, бережіть свій урожай!
Г.П. Тараненко, відділ ентофітопатології